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 カニは脱皮を繰り返しながら年月を重ねて大きくなります この「水がに」はその脱皮直後の「越前ガニ」です 脱皮直後なので殻は柔らかく食べやすく 身入りは6割程度ですが 水気(旨み)が多くフワッとした食感と 越前がに比べると小さめですが味わいは 旨みと独特の甘みがあるのが特徴です また「水ガニ」の「かにみそ」は茹でると流れてしまい ほとんど残らず、また蟹味噌の味わいも苦味があるために、 「かにみそ」は食べずに「脚身だけ」の味わいを楽しみます。 「かにみそ(頭部)」はありません｡肩より先の｢脚身だけ」の食べ物デス 脚身だけですのでサイズはそれほど大きくありません 地元の特有の品で福井県外には出回り難いことも特徴に挙げられます 越前ガニは非常に高価ですが｢水ガニ｣は手軽な価格で 越前ガニ独特の旨みを美味しくお召し上がり頂けます ※通常、水ガニには黄色のタグはついておりません まとめますと、、、 かにの頭部は取り除き カニの肩身だけにし たべやすくしたもの♪  地元の特有の品ですから 地元以外には出回り難いのも オススメの理由の一つ(^^ゞ ・カニ味噌はたべづらい〜 カニ味噌が苦手〜♪ という方にもオススメ★ 
・殻が透けてみえるほどに 柔らかくて〜♪  殻からの身離れがよく 食べやすい〜♪  ズボッと身がとれますので ズボガニの愛称で 呼ばれるほど(^^ゞ 
ですから、こんなことも 簡単にできちゃいます♪  なので、、、 お子様・ご高齢の方にも 安心してオススメ〜 ・殻付きのカニ脚を ボリューム満点で 簡単に食べたい  高価が越前ガニより お手軽な越前水がにならOK♪ ・カニ殻からお出汁もとって お鍋・お吸い物に使いたい〜 という方々にもオススメ(＾０＾)/ 
 ・新鮮でとれたてを茹で上げることに加えて ・「ゆで方」「ゆで加減」「塩加減」の適味を実現 秘密はこちら↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 身だけ出して三杯酢でお召し上がり下さい そのまま食べてもおいしく召し上がれます
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| 水がに（ずぼがに） |
 お召上がりは 大きく分けて 下記３点の部位 身がタップリ♪  (1)(2)(3)のそれぞれの部分を 「調理用はさみ」で 切り分けるだけで簡単 食べれます↓↓↓ 
●ハサミを使えば簡単(＾０＾)/に身が出せます（硬い殻の部分もありますので 安全のために軍手などで手の保護もお忘れなく(^^ゞ）  ●ご家族でお召上がりの際には一つの肩身でどれだけ身がとれたかの競争！？ っていうのも食卓をにぎわすキッカケにも(＾０＾)/ 旨みをタップリ ご堪能下さい(^^ゞ ▼しっかり身を出して 「かに丼」もオススメ(^^ゞ▼ 
 
 ▲至福の旨みをどうぞ〜▲
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●簡単に蟹の身がとれるものを探している ●高価な「越前がに」は手が出ないのでお手軽な「水がに(越前がに)」で試してみたい ●カニミソが苦手 ●他の「かに」と味を比べてみたい ●カニ鍋など材料としてのカニをお探し ●進物・贈答品として「水がに(越前ガニ)」を贈り物としたい |
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水蟹（ずぼがに）水がに(ずぼがに)1杯分（2肩入） |
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水蟹（ずぼがに）水がに(ずぼがに)1杯分（2肩入）【送料無料】 |
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水蟹（ずぼがに）水がに(ずぼがに)2杯分（4肩入） |
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水蟹（ずぼがに）水がに(ずぼがに)5杯分（10肩入）【送料無料】 |
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水蟹（ずぼがに）水がに(ずぼがに)10杯分（20肩入）【送料無料】 |
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水蟹（ずぼがに）水がに(ずぼがに)20杯分（40肩入）【送料無料】 |
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 皇室にも献上される「越前かに」は、越前地方でとれるズワイガニの呼称で、正式には「ズワイガニ」ということになります。ズワイガニの漁場は、山陰・北海道にもあります。 また「せいこがに」は「越前がに」の「メスかに」です。ですから、ズワイガニのメスのかにを「せいこがに」、オスのカニを「ズワイガニ」と呼び分けることが多いです。見た目では、「せいこがに」の方が小さいです。 しかし、「せいこがに」は、甲羅の中に「中子」と呼ばれる赤い子と、お腹の外には「外子」と呼ばれるぶつぶつの卵を持っています。どちらも濃厚な味わいで、「かに身」も引き締まった味で、[中子」「外子」「かに身」と３つの美味しさを楽しめる「せいこがに」は抜群の美味しさで、地元民はこの「せいこがに」を中心に食べます。 また、オスとメスのカニでは、資源保護の観点から解禁日も異なります。（解禁：「せいこがに」(メス)は１１月６日〜１月１０日まで、オスは１１月６日〜３月２０日まで。従ってそれ以外に出回っているかには越前かにではありません。特に「せいこがに」は、1年の間で約2ヶ月間しか食べる事の出来ない大変貴重で美味しい蟹です。 「越前がに」は、水深200m〜400mの水温1度〜3度の冷たい海域にすんでいますが、越前地方の場合には、港から約10〜20km行ったところがズワイガニの漁場で、港から大変近いのが特徴で小型の船が朝出港して、その夕方には帰港できる距離です。そのため越前がには鮮度がよく、どこのカニよりも美味しいといわれています。 1960年代後半には日本周辺で２万トンを超える漁獲をしたズワイガニですが、近年では５千トン程度にすぎませんし、年々漁獲量は減ってきているので貴重度は増す一方です。 また、「かに」は美味しいだけではなく、殻には成人病やダイエットに効果があるといわれるチキン・キトサンが含まれ、身にはカルシウム・タウリン・ナイアシンを豊富に含み、動脈硬化・心臓病・脳の発育、老化防止などに効果があるといわれています。 また、かにはタンパク質が豊富ですが、脂肪分はあまりありません。高蛋白質低カロリーの理想的な食材なのです。 |
「かに大好き」さま 初めて食べた時にはズボガニのネーミングうまいなあと思いました。 本当にズボッとカニ身が食べられます。 甘みも普通のカニと変わらないというか、殻から身がそのまま簡単に抜ける分 このずぼがにの方が美味しいかも？って感じるくらいです。 おすすめですよ！ 「デンジュウロウ」さま 越前がには高価でとても手が出ないので、せめて水ガニでもと思いお取り寄せ 手に取った感じで身が軽かったのでもしかしてハズレかも・・・しかし、いざ 食べてみるととってもGOOD！美味しい！早速、家族みんなでカニ丼にして 美味しくいただきました。 食べやすいので贈り物で注文しようと思ってます。 「テンコ」さま 福井県出身で毎年頼んでいます。なんといっても安いし食べやすいし美味しいし、、、 今年は越前名産工房さんで初めて注文させてもらいましたが 塩味もちょうどいいし、新鮮でジューシーだったので、さらにファンになってしまいました。 こちらのはかなりレベル高いと思いますよ！ 「H．K」さん 母に頼まれて注文しました。母が留守の時に届いたのでコッソリ開封して すぐにお味見してみました。びっくりするくらい食べやすくてこんなカニ初めて！！！ 味もいいし、自分にとっては大発見★ ついつい味見の量が増えて、後で母にみつかり叱られたのは言うまでもありません。。。 そんだけ、美味しいってことで〜♪ 「ジャージャー」さま 家族団らんにはカニ！？ということで、今年もゲット(＾０＾)/ うちはおじいちゃん・おばあちゃん・に小さい子供が二人いるので カニも食べやすいのが一番と探していたところみつけました。 外国産のと違い、身がジューシーだし甘みが多いし、 おじいちゃん・おばあちゃんに子供まで大興奮でした。 家族で食べるなら絶対にお薦めします。 |
 越前名産工房 全商品
蟹
そば
魚類
えび
らっきょう
ほたて
いか
うに
いくら
わかめ
お米
調味料
スイーツ
その他
野菜類
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