 
|
|
|
|
|
|
いよいよ１／１０で 禁漁期間に入りました♪ 只今は茹で上げ後の 冷凍保存品をお届け中です 
 ＜＜ 越前から、秋の収穫祭の贈り物 第６弾 ＞＞ ＜ 越前を代表する秋の食材 ＞ 【 せいこがに 】 ●｢せいこがに｣って？↓↓
・｢ゆで方｣｢ゆで加減｣｢塩加減｣の適味を実現 秘密はこちら↓ ↓ ↓ ↓ ↓
|
 せいこがにの特徴 かに味噌類も  ●内子って?→せいこがに独特のもの橙色の塊のことで濃厚でまったりした味わいが特徴 ●外子って?→せいこがに独特のものでプチプチした食感とコクのある風味が広がります ●かに味噌→ご存知のｶﾆ味噌、量は多くありませんが内子と一緒に食べれば美味は倍増 タップリ ご堪能下さい(^^ゞ ▼しっかり身を出して ｢せいこ蟹丼｣がオススメ(^^ゞ▼ 
 
 ▲至福の旨みをどうぞ〜▲
|
●美味しい「せいこがに」を探している ●｢せいこかに｣を試してみたい ●他の｢かに｣と味を比べてみたい ●ズワイカニではなく｢せいこかに｣に挑戦したい ●進物・贈答品として｢セイコガニ｣を贈り物としたい |
|
|
【送料無料】「お試しセット」『せいこ蟹（ﾒｽ）』【2杯ｾｯﾄ】 |
|
個数 |
|
|
『せいこ蟹』(M)1杯 |
|
個数 |
|
|
『せいこ蟹』（Ｌサイズ)１杯 |
|
個数 |
|
|
『せいこ蟹』（Mサイズ)５杯 |
|
個数 |
|
|
『せいこ蟹』（Ｌサイズ)５杯 |
|
個数 |
|
|
『せいこ蟹』（特大２Ｌサイズ)５杯 |
|
売り切れました |
|
|
『せいこ蟹』（特大２Ｌサイズ)５杯 |
|
売り切れました |
|
|
『せいこ蟹』（Mサイズ)１０杯 |
|
個数 |
|
|
『せいこ蟹』（Ｌサイズ)１０杯 |
|
個数 |
|
|
『せいこ蟹』（Ｓサイズ)２５杯 |
|
売り切れました |
|
|
『せいこ蟹』（特大２Ｌサイズ)１０杯 |
|
売り切れました |
|
 |
 皇室にも献上される「越前かに」は、越前地方でとれるズワイガニの呼称で、正式には｢ズワイガニ｣ということになります。ズワイガニの漁場は、山陰・北海道にもあります。 また｢せいこがに｣は｢越前がに｣の｢メスかに｣です。ですから、ズワイガニのメスのかにを｢せいこがに｣、オスのカニを｢ズワイガニ｣と呼び分けることが多いです。見た目では、｢せいこがに｣の方が小さいです。 しかし、「せいこがに」は、甲羅の中に｢中子｣と呼ばれる赤い子と、お腹の外には｢外子｣と呼ばれるぶつぶつの卵を持っています。どちらも濃厚な味わいで、｢かに身｣も引き締まった味で、[中子｣｢外子｣｢かに身｣と３つの美味しさを楽しめる｢せいこがに｣は抜群の美味しさで、地元民はこの｢せいこがに｣を中心に食べます。 また、オスとメスのカニでは、資源保護の観点から解禁日も異なります。（解禁：｢せいこがに｣(メス)は１１月６日〜１月１０日まで、オスは１１月６日〜３月２０日まで。従ってそれ以外に出回っているかには越前かにではありません。特に｢せいこがに｣は、1年の間で約2ヶ月間しか食べる事の出来ない大変貴重で美味しい蟹です。 ｢越前がに｣は、水深200m〜400mの水温1度〜3度の冷たい海域にすんでいますが、越前地方の場合には、港から約10〜20km行ったところがズワイガニの漁場で、港から大変近いのが特徴で小型の船が朝出港して、その夕方には帰港できる距離です。そのため越前がには鮮度がよく、どこのカニよりも美味しいといわれています。 1960年代後半には日本周辺で２万トンを超える漁獲をしたズワイガニですが、近年では５千トン程度にすぎませんし、年々漁獲量は減ってきているので貴重度は増す一方です。 また、「かに」は美味しいだけではなく、殻には成人病やダイエットに効果があるといわれるチキン・キトサンが含まれ、身にはカルシウム・タウリン・ナイアシンを豊富に含み、動脈硬化・心臓病・脳の発育、老化防止などに効果があるといわれています。 また、かにはタンパク質が豊富ですが、脂肪分はあまりありません。高蛋白質低カロリーの理想的な食材なのです。 |
 越前名産工房 全商品
蟹
そば
魚類
えび
らっきょう
ほたて
いか
うに
いくら
わかめ
お米
調味料
スイーツ
その他
野菜類
|
茹で上げ後の新鮮なセイコガニを即座に冷蔵しておりますので、おススメの召し上がり方は、お手元に届いたセイコガニを、酢しょう油を軽くからめて頂くことです。召し上がる前に身をとり、しょう油で軽くあえてからご飯にそえて食べれば、自前のカニ飯の出来上がりです。
