越前名産工房　本店　リニューアルオープン　越前の食材を通信販売致します。[練り梅]特産品種紅さし

●　福井梅って？？？　●

福井梅の栽培の歴史は古く、江戸時代の天保年間（1830～1844年頃）に若狭町伊良積で発祥したと言われております。大きくは「平太夫梅」「助太夫梅」の種に分かれていましたが、明治時代に様々な品種改良が行われ、現在の「紅サシ」「剣先(けんさき)」が生まれました。梅栽培が本格的に定着したのは明治からで、当時、地元有力者の方が積極的な普及推進に当たり、西田村一円に広げたそうで、大正には出荷規格を統一し、「西田梅」として共同出荷が始められました。

若狭の梅は白梅で、花の見頃となる毎年2月下旬頃には三方五湖の湖畔に白い花が咲き乱れドライブコースとしても人気です。紅サシは梅干し用に、剣先は梅酒用として栽培されていますが、特に紅サシの梅干しの品質と味は全国でも定評があります。それは、完熟した梅を製造する段階で添加物を使用せず、梅とシソ、塩だけを使い、天日に干す丁寧な作業を行っているからです。その結果出来上がるのは、甘みと酸味が絶妙な、福井県が誇る美味しい梅干しなのです。しかも紅サシは他県産に比べて肉厚で種も小さく、食べやすいのが特徴です。さらにミネラルも豊富な健康食材です。

越前名産工房にご来店頂きまして誠にありがとうございます！

●　福井梅の秘密って？？？　● 福井梅は、江戸時代の天保年間（1830～1844年頃）から受け継がれた伝統食材で昭和５０年代からは自然食品や健康食品ブームによって梅干しの需要が伸び、福井梅は果肉率が高く高品質であることから、市場で高い評価を受けました。また、福井県は嶺南地域と越前海岸一帯を「福井うめの里」として位置づけ、園地造成と農道整備などの生産基盤の充実を図ってきました。その結果、平成１２年度には、栽培面積518ヘクタール（全国第９位）、生産量 2,150トン（全国第７位）になり、日本海側最大級の産地となっています。

昭和52年には、三笠宮妃殿下が梅酒をお召し上がりになったのを機に、その後毎年皇室に献上しています。さらに昭和61年からは大相撲の優勝力士に対し、その栄誉を称え、福井県賞として福井梅が贈呈されています。これらは、福井梅が日本を代表する隠れた銘品と行われても過言ではないと思われます。

おいしいざ～いっぺん食べてみね～～　　ご質問・ご要望のある方はこちらまで→

★　お客さまからのご感想　★
●　福井県産　梅干　●
　　「うめこ」さま
　　　　贈答用で使う前にお試しで買ってみました
　　　　昔ながらの漬け具合で、昔おばあちゃんが作ってくれた味を思い出しました
　　　　これくらい塩味が強くないと日持ちしないんですよね
　　　　最近、流行の塩味が少なめの梅干だと
　　　　何か物足りなく感じていたので、とっても気に入りました
　　　　送り先の方は年配の方なのできっと喜んでいただけると確信しました
　　　　これから注文しますね、ヨロシク
　　　　　　　
　　「ゆうげ」さま
　　　　梅干って福井とはイメージがわかずに
　　　　これまでは和歌山とか他のところのを買っていました
　　　　今回は初挑戦でした。
　　　　肉厚もあるみたいだし塩加減もちょうど良いし
　　　　これからは定番になりそうですよ

　　「ジェットスクリーン」さま
　　　　最近、梅干にこっていてお取り寄せしてみました
　　　　思っていたのよりは小粒だったけど、その分梅肉がたくさんついていて
　　　　種も小さいのでお弁当にはもってこいだと思います
　　　　こちらの梅干が届いてからは毎日お弁当に入れてますよ
　　　　お弁当が美味しくなったようね気が？します
　　　
　　「岐阜の帝王」さま
　　　　これです！これです！
　　　　梅干は酸っぱい、梅干一個でお茶漬け一杯食べれるようでないと！！！
　　　　ウマイですよ！

　　「ひとみ」さま
　　　　梅干ってカツオが入ってたり、塩分控えめのがあったりと
　　　　梅そのものでは変わりないものだとバッカリ思ってたけど
　　　　こちらのは実がフワットして美味しいです
　　　　梅干の実を食べてるみたいですよ！
　


◆練り梅(梅肉)◆３．６ｋｇ	当店通常価格 7,000円のところ 6,650円 (税込) 送料別	個数

◆練り梅(梅肉)◆５．０ｋｇ	当店通常価格 9,580円のところ 9,100円 (税込) 送料込	個数

◆練り梅(梅肉)◆１０．０ｋｇ	当店通常価格 18,800円のところ 17,900円 (税込) 送料込	個数

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