越前名産工房　本店　リニューアルオープン　越前の食材を通信販売致します。海鮮３色丼セット

★この時期の銘品をセット ●日本海の選りすぐり● この時期、当店で人気の３品を一つにセットとしました。100%「こしひかり」を含めれば４品セット。 いずれも日本海のうまみを凝縮した代表的な逸品で、全てを一度に食べてみたい！とのご要望を多数頂いていたことから今回セットの品としてご案内しました。 売れ筋の品を一度に全て召し上がって頂けるだけでなく、特級品を結集することでそれぞれの味を引き出し、一流同士の味がそれぞれバランス良く融合した結果「極み」の一品として完成させることが出来ました。 ３色丼としてお召し上がり頂くだけでなく、ご家庭での「手巻きパーティ」のネタとしてもお使い頂くことができます。 是非一度お召し上がり下さいませ

★秘伝のイクラしょう油漬け【100g入】★ 鮮度抜群な秋鮭のみを使用し、その後20数年来の歴史を誇る秘伝の醤油タレに漬け込んだのが美味しさの秘密です。また出来上がったいくらをただちに急速冷凍しうま味と風味を閉じこめます。 特徴は鮮度・舌触り・プチプチ感・味付けとバランスの良さにあります。 このどこかにかたよると、「いくら」そのもののうま味を引き出せないと言われています。また鮮度の良さは、いくらの皮がほとんど残らずさらに美味しさとなっているところで分かります。お試し下さいませ。 生産場はHACCP（ハサップ）と呼ばれる食品では安全、安心の信頼のマークを頂いている工場で作られています。 「いくら」好きなら一度は食べたい逸品の仕上がり☆。 新鮮な漁場から直送の「いくら」は海の｢赤ダイヤ｣と例えられます。当店の「いくら」は、食べた瞬間に口の中で広がる濃厚で深い味わいは見た目･味わいともに優れています。 独特の秘伝の醤油昆布ダレは少し粘りを持ちながら、昆布の旨みと「いくら」の旨みとを適度に融合させるだけでなく、さらに相乗効果となり海の幸の味わいをいかんなく発揮しているのです。絶妙な味わいは、「新鮮さ」と「秘伝の味付け」にあるのです お口の中で”ぷちぷちっ、じゅわ〜”とはじけるおいしさ♪

★ぷりっぷり「甘エビ」【150g入(約6尾)】★ 最近では日本中どこでも召し上がれますが、やはり甘えびの故郷は北陸　越前と言われます。こちら福井県では越前蟹と共に昔から甘えび漁が盛んで、身の甘味・コク・食感は全国的に見ても高い市場評価を得てることからです。 その美味しさの秘密は、寒流と暖流のぶつかる越前海で獲れた甘えびを新鮮なまま船内で急速冷凍し、甘えび本来の甘味をぎゅっと凝縮したことからです。頭の中のみそも、生で食べれる鮮度の良さです！ 昔から地元の漁師の間で、｢甘エビは新しすぎても、コリコリするだけでうまくない、一晩置いたほうが、甘さが増す」と言われます。冷凍により皆さまにお届けする間がこの一晩程度の「良い寝かし」となり味わいを増しているのです。 自然解凍ではなく、流水を用いて素早く解凍してください。 中には子持ちエビもふくまれていますので濃厚な卵の味をご堪能いただけます。 高級料亭・お寿司屋さんでも使われている甘えびですので、お土産専門店の物とはちがいますよ！！ この「色・つや・鮮度・美味しさ」どれをとっても逸品と言えます。 ツヤツヤでプリプリ！お口のなかで、甘さがぐぅんと広がりますよ♪水揚げされてからすぐに船上冷凍をしておりますので、新鮮さを損なうことなく、獲れたて甘えびをご自宅までお届け致します♪

★プルプルのうまみ「ほたて」【200g入(約４個)】★ ぷりっとした食感と口の中で広がるホタテ独特のウマミは最高で、鮮度と素材ならではの味わいです。その大きさと歯ごたえ、そして甘みが信条です。 その理由は、冷たい北の海でもまれ続けながら、育ったことからです。寒流と暖流がぶつかる冷たい漁場では、ほたてが育つのにぴったりの潮の流れがあり、プランクトンもたっぷりあって育ちもよく、身もプリプリとしまるわけです。 そこで育ったほたては、きりっとしまっていて形も大ぶりです。また、良質の餌がいっぱいあるので、ほたて本来の甘味もたっぷりなんです。 冷たい海の中でジッと栄養を蓄え時が経つのを待つ、その結果がこの味わいとして生まれるのです。海のミネラルたっぷりの「旨み」と「コク」をお楽しみ下さいませ。 料理にしても活きがいいから食感・肉感が違います。何よりもよく締まっていて、歯ごたえがあります。噛むほどにホタテ独特の味わいが口一杯に広がるのです。また、ボリューム感があり、通常の方では一口では食べ切れないほど大きさです。お子様が召し上がる時には４等分程度に切ってあげてくださいね♪ 私のオススメは、バターに醤油をたらして熱いうちに食べきるという簡単な料理法です。甘味とこうばしい香りが、なんともいえない美味しさです♪

★本場の原産地　こだわりの｢こしひかり｣【２合分入(300ｇ)】★ 「こしひかり」の生まれた地をご存知ですか？ お米の高級品種として有名な「こしひかり」の生まれた地は、越前「福井県」の福井県農場試験場なんです。 ｢こしひかり｣の産地表示は様々ですが､｢越前　こしひかり｣が本場の原産地となります｡ 実は、福井県農業試験場で、昭和３１年に農林２２号と農林１号の交配により、「越南１７号」として開発され、その後「こしひかり」と命名されたそうです。 あまり知られていないのは、アピール下手な県民性を表しているのかも知れませんね。 当店の「１００％越前福井産　こしひかり」は、銘水百選にも選ばれたミネラル豊富な越前大野からの九頭竜水系と、寒暖差の激しい越前内陸部の肥沃な土地で育った。越前天然の賜物といっても過言ではありません。 また、当店の「越前こしひかり」は、ＥＭ農法（※）により、化学肥料に頼らない昔からの自然のお米の味わいを極めようとしていることです。昔、お米を作るのに八十八の苦労をしたから、「米」という字になったと言われますが、このお米は正にその象徴と言えます。 こんな愛情一杯の中で育ったお米は、ツヤ・甘さ・粘り気がバランスよく味わえます。冷めても、おいしい！お米です。ですから、おにぎり！お弁当！にもオススメなんです！！日本人なら、毎日美味しいお米を食べたいですよね！ 是非一度お試し下さい。 ※　ＥＭ農法：ＥＭ=有用微生物群のことで、ヨーグルト菌・納豆菌など人間を助けてくれる微生物などを指します。このＥＭ菌を使うことで、田の中で稲に必要でないものをなくしてくれ、必要な物を活かしてくれて、化学肥料に頼らない農法とも言えます。ＥＭ農法を使った場合、田や畑はもちろんのこと、そこから流れ出た菌は下流の水を綺麗にして、環境をも良くするとさえ言われています。

★　お客さまからのご感想　★
●　いくら　●
　　　「りかゆ様」
　　　　子供達が玉子とイクラが大好きで、今回はこちらでイクラを買わせて
　　　　頂きました。１０歳で食べ盛りということもありますが、こちらの
　　　　イクラをイクラ丼として食卓に出すといつもの倍以上たいらげました。
　　　　もうないのぉってせびられて、美味しくないものは食べない子なので
　　　　こちらのイクラは言うまでもなくハナマルですぅ。

　　　「ダイゲンドウシ様」　　　　
　　　　晩酌の楽しみにとおつまみを色々と買いあさっていたのが、こちらの
　　　　イクラとの出会いです。
　　　　そのまま食べても・大根おろしにそえても、食材とよくあってイクラの
　　　　うま味としては最高だと思います。
　　　　お酒の後は、あまりご飯を食べない方なんですが、越前名産工房さんの
　　　　イクラはお酒の飲んだ時でもお茶漬けとして食が進みます。
　　　　保存もきくので我が家の常備品となりそうです。

　　　「１・２・３様」
　　　　プチっとはじけた瞬間から、ウマウマの美味しいぃぃイクラの味わいが
　　　　はじけてきました。
　　　　近所のお寿司屋さんのよりもずっと美味しかったです。
　　　　食べだすととまりません〜

　　　「タイガーエア様」
　　　　新発売！ってことで買わせてもらいました。
　　　　一口食べての感想は、美味しくってとまらない〜状態☆もっと大きな
　　　　ものを頼めば良かったぁです。次買うときは絶対大きいのを買います〜。
　　　　やっぱり近所のスーパーで売ってるとはぜんぜん違いますねぇ♪

　　　「ハイサイ様」
　　　　かに⇒甘えび⇒ほたて、に続いてハシゴで買わせてもらいました〜。
　　　　これまで越前名産工房さんに買ったものは美味しかったですえけど、
　　　　これも満点ですわ〜。
　　　　昼間に届いてあんまり美味しくって一人で食べてしまったので、
　　　　今回も家族には内緒になりそう〜（＾〜＾）!。
　　　　かに、甘えび、ほたて、いくら　と全部いっぺんに食べれるセットが
　　　　出来たらいいなぁ。

●　甘えび　●
　　　「たにまり様」
　　　　日頃お世話になっている方に贈答で使わせてもらいました。
　　　　普段は「美味しかった。ありがとう。」くらいの反応なんですが、
　　　　今回はどこでどう買ったの？プリプリ感と甘みが美味しかったと
　　　　いつもよりも、ずっと話題もつきませんでした。
　　　　早速自分でも食べてみようと注文しました。
　　　　美味しいギフトをありがとうございました。

　　　「きょうこ様」
　　　　お寿司好きの我が家では、手巻き寿司のネタ選定も大仕事！
　　　　はじめて越前名産工房さんで買わせてもらいました。
　　　　食べている時は物静かなな我が家、半分解凍をしたのですが足りないみたいで、
　　　　結局全部解凍してしまいました。
　　　　食べ終わった後は堰を切ったように、「えび美味しかったね〜」の大合唱でした。
　　　　美味しいものを食べた時の満足度は最高ですよね。
　　　　また是非購入させてもらいますねっ＼（＾Ｏ＾）／

　　　「みみママ様」
　　　　越前産プリプリの甘えび、とっても美味しかったです。
　　　　甘えびは今時のスーパーだったらどこにでも売ってるし、いつでも食べれるという感覚でしたが、
　　　　この甘えびは本当に甘く歯ごたえがいいです。
　　　　全くものが違うんですね〜。絶対また注文しますね！

　　　「こにかめ様」
　　　　届いてすぐに頂きましたよ。いつも開ける瞬間がいいですよね。
　　　　第一印象は「大きい！！」。大きいだけに大味かな？と思ったら甘い！上に、
　　　　身もしっかりしててプリプリでした。
　　　　家族５人で食べたら、あれよあれよという間１ｋｇを完食〜〜でした。
　　　　次はこっそり自分で買おうかなぁぁぁ。　　

　　　「くりー様」
　　　　おいしかったです〜。産地直送の甘えびって初めて食べました。
　　　　いつもスーパーで売っているのとは違って、大きいしぷりっとした甘えびの感触から、
　　　　その後かんでると、とろーっと甘えびのねっとりしたうまさが後から後からでてくるんです。
　　　　やみつきのおいしさです〜( ^ー^ )/~

●　ほたて　●
　　　「てっくみまーま様」
　　　　はじめて買わせてもらいました。
　　　　身がよくしまっていて、うまみがしっかり詰まっている感じがしました。
　　　　軽くボイルされているので主婦の立場からするととっても嬉しいです♪
　　　　贈り物としても喜ばれそうです
　　　　また購入させてもらいますね♪

　　　「どんどんほたて様」
　　　　ホタテはやっぱりバター焼きと早速食べました。
　　　　焼き上がりがパサパサすることなく、ホタテ独特のモチモチ感がそのままで
　　　　最後まで美味しく食べました。
　　　　保存もききますし次はまとめ買いしますね。

　　　「スナップ様」
　　　　とてもボリューム感があって食べ応えのあるほたてでした。
　　　　大きいからといって大味でなく、飽きることなく食べれました。
　　　　家族にも好評で１０歳になる息子もお替りをするくらいでした。

　　　「ドリカムカム様」
　　　　ほたて好きの私としては届いてすぐに食べたくなり、、、
　　　　商品が届くや否や、ホタテの上にバターと塩コショウをして
　　　　電子レンジで２分ほどチンして食べました。
　　　　あんまり美味しかったので、結局５個たいらげました。
　　　　夕食の時も食べましたが・・・・
　　　　とにかく、手軽で美味しいですよ！

　　　「び〜ふシチュ〜様」
　　　　帆立の食感が大好きな私にはこちらのはピッタリ！
　　　　これからシチュー、帆立丼、お鍋とお料理が楽しみ！！
　　　　冷凍なんでいつでも使えるのもいいですね。
　　　　付けてもらった「レシピ」料理もうれしいです。

●　100%越前産「こしひかり」　●
　　「めるし」さま
　　　　炊きたてのご飯の香りがいつもより強い気がして、香りにつられて
　　　　お腹が鳴ってしまいました（＾＾；ゞ
　　　　炊きたてご飯に、玉子かけご飯はサイコーーですよ。
　　　　癖になってしまいましたよっ

　　「新米まま」
　　　　うちの子供達はお菓子ばかり食べて、なかなかご飯を食べてくれなかったんです。
　　　　それで、あちこちの美味しいお米で関心をひこうと思ったんですけど、結果は×××でした。
　　　　こちらのお米でおにぎりを作ったら美味しい！って言ってくれたんです。
　　　　おかげで、しばらくおにぎり作りが続いてます。
　　　　なんだか嬉しくて、嬉しくて、、ありがとうございます。

　　「ジミー」さま
　　　　お米は新潟産って決めてたんですが、越前産美味しいですね！
　　　　ブランドチェンジしてしまいました。
　　　　色々と試してみるもんですね。