越前名産工房　本店　リニューアルオープン　越前の食材を通信販売致します。梅肉らっきょうﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ

◎　●越前物語　『梅肉らっきょう』の巻●　◎

福井県（越前）を代表する名産｢若狭梅｣と｢三里浜らっきょう｣は、
古来日本の伝統保存食として親しまれてきました。

どちらも中国が原産で、紀元前から栽培されており、日本には仏教
伝来とともに、万葉の時代に渡来されたといわれています。

｢三里浜らっきょう｣は、安土・桃山時代に棗郷にある塩問屋が村お
こしの為、出雲の国から伝承を受けて越前三里浜砂丘に栽培される
ようになりました。

福井の土地にあうように品種改良が進み、小粒に３年かけて栽培す
ることから、極上高品質で、｢地下の真珠｣と言われています。

また、｢若狭梅｣は天保年間に三方町伊良積に発祥したと伝えられて
おり、果肉が豊かで種が小さいのが特徴で、皇室への献上品ともな
っております。

中国の明時代の薬膳書によれば、はるか2000年以前中国長安、皇帝
たちの薬膳料理のメニューに｢梅肉 らっきょう｣がありました。

｢三毒を断ちその日の難を逃れる(※)｣とあり、朝夕に食すとあります

そこで私達はこの薬膳を見直し、越前の伝統ある｢若狭梅と｢三里浜
らっきょう｣をいかし、いま世紀を超えて再現し、新しい越前物語
ブランドとして、越前ふくいの地から全国へ発信いたします！！

※三毒とは、食べ物の毒・血の毒・水の毒であり、その三毒を
消して健康体に戻してくれるという意味