−越前 福井県三国町 三里浜 らっきょう畑−
越前三里浜の「らっきょうの花」の写真です。３年子（さんねんご）と呼ばれ、３年間かけて土の中でじっくり作った「らっきょう(こちら)」のみ、この「らっきょうの花」を咲かせます。
「らっきょう」には１年掘りと３年子(さんねんご)と呼ばれるものが有ります。
１年掘りと云うのは作付けした翌年の(越前三里浜では)５月２０日過ぎ頃から６月中旬にかけて収穫され主に市場へ出荷されています。
これに対して３年子は足掛け３年(丸２年)かけて栽培される特別なものでこれが本来『越前三里浜 花らっきょう』と呼ばれるもので越前三里浜が国内の８０％以上を占める一大産地です。
１年掘りに比べ畑に１年多くおいて分球させることにより小粒で繊維の決め
細やかな製品に仕上がります。
又、らっきょうの花についても植えつけて２年目の晩秋に咲く事から
他の産地では殆ど見掛ける事が出来ない筈です。
これが越前三里浜を日本一の「花らっきょう」の産地と自負する理由です。
はじめてご覧になる方も多いかと思います。お楽しみ下さいませ。
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